Slávky jsou delikatesa, která neodmyslitelně patří k pozdní letní atmosféře stejně jako vůně moře, slunce anebo dlouhé teplé večery. Ale věděli jste, že tyto mušle patří mezi superpotraviny? Znáte jejich přednosti?
Mušle jsou pro oceán nepostradatelné
Nejenže skvěle chutnají, ale slávky jsou zásadní součástí zdravých mořských ekosystémů. Bez mušlí by oceán a jeho obyvatelé dobře nefungovali, protože mušle fungují jako filtry.Každý den jedna mušle přefiltruje až 20 litrů mořské vody, odstraní fytoplankton a usazeniny.
Mušle se řadí mezi významné zdroje železa
Slávky jsou zdrojem železa a mají vysoký podíl bílkovin, který vás udrží déle syté. Jedna porce o objemu cca 100 gramů poskytuje přibližně jednu třetinu denní hodnoty železa. Železo zabraňuje nejběžnější formě anémie, která může způsobit únavu a slabost. Mnoho žen, včetně těhotných, nemá ve své stravě dostatek železa. Mušle mají také vysoký obsah vitaminu B12, potřebného pro tvorbu červených krvinek.
Mušle zlepšují zrak a dodají vitaminy
Mušle kromě bílkovin a železa obsahují spoustu dalších vitaminů, které z nich dělají nejen lahodnou, ale i zdravou volbu. Obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Protein v mušlích je snadno stravitelný. Bílkoviny hrají více rolí v našem celkovém zdraví od budování svalů, a posílení imunitního systému přes posílení kostí po hojení zranění. Pouhých 100 gramů mušlí poskytuje 40 % denní spotřeby bílkovin.
Mušle si můžete dopřát i při hubnutí
Přestože korýši, jako jsou mušle, ústřice a škeble, mají o něco málo vyšší obsah kalorií, jsou stále vynikajícími potravinami pro hubnutí, protože obsahují méně než 150 kalorií na porci 85 g. Navíc mušle, ústřice a škeble jsou mnohem bohatší na živiny, takže tyto kalorie si nebudete vyčítat.
Mušle jsou superpotravina
Mušle jsou bohaté na zinek a selen – porce 140 g (asi 20 mušlí) poskytuje polovinu naší denní potřeby zinku a více než jeden a půl násobek množství antioxidantu selenu, které bychom měli mít.
Mušle prospívají pokožce
V každé slávce najdete omega-3 mastné kyseliny, vitaminy A a B12, zinek, jód a selen. Tyto vitaminy a minerály můžou pomoct snížit zánětlivé stavy kůže, regulovat hormony štítné žlázy a pomoct k zářivé a zdravě vypadající pokožce.
