Pivo je možná stejně staré jako lidstvo a nejspíš starší než chleba. Už první starověcí vařiči i konzumenti tušili, že zlatavý mok není lékem jen na žízeň.
Zmínky o vůbec prvním pivu pocházejí z Číny. Čínské kui se vařilo před asi sedmi tisíci lety z ovoce, medu a rýže. O něco mladší je pivo Sumerů – nálezy na hliněných tabulkách ho dokládají před šesti tisíci lety.