Stravování hraje významnou roli v udržování zdraví, vitality a mladistvého vzhledu. Jedním z potravinových skvostů, který by neměl uniknout pozornosti, jsou právě slávky. Tyto mořské plody jsou nejen chutné, ale nabízejí také významné množství živin, které přispívají k vyváženému jídelníčku.
Bílkoviny: Slávky jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, které jsou základním stavebním prvkem těla. Obsahují zhruba 18 gramů bílkovin na 100 gramů porce, což je významné množství pro podporu svalového růstu, opravu tkání a regeneraci.
Omega-3 mastné kyseliny: Slávky jsou jednou z nejbohatších přírodních potravin na omega-3 mastné kyseliny, zejména kyselinu eikosapentaenovou (EPA) a kyselinu dokosahexaenovou (DHA). Tyto mastné kyseliny mají prokazatelně pozitivní vliv na zdraví srdce a mozku, snižují záněty v těle a podporují optimální fungování nervového systému.
Vitaminy: Slávky jsou bohatým zdrojem vitaminu B12, který je nezbytný pro tvorbu červených krvinek, normální funkci nervového systému a metabolismus energie. Obsahují také vitamin C, který podporuje imunitní systém a ochranu buněk před volnými radikály.
Minerály: Díky slávkám lze získat důležité minerály, jako je železo, zinek a selén. Železo je klíčové pro tvorbu červených krvinek a transport kyslíku po těle. Zinek je nezbytný pro imunitní systém, metabolismus a zdraví pokožky. Selén působí jako antioxidant a přispívá k ochraně buněk před poškozením.
Zelené pigmenty, konkrétně chlorofyl. Vysoký obsah právě chlorofylu, přispívá k zářivé pleti a zdravé pokožce. Chlorofyl je přírodní antioxidant, který chrání buňky před volnými radikály a pomáhá snižovat zánětlivé procesy v těle. Zároveň podporuje detoxikaci těla a čistí kůži od nečistot a toxických látek, které se můžou hromadit v těle a ovlivňovat vzhled pokožky. Konzumace slávek tedy může pomoct udržovat zdravou pleť a snižovat příznaky stárnutí.
Denní požadavky na živiny se samozřejmě liší v závislosti na individuálních potřebách a životním stylu. Pokud se ale budeme řídit přibližnými doporučenými hodnotami, měl by průměrný dospělý jedinec konzumovat kolem 50 gramů bílkovin denně. Porce 85 g slávek poskytne 40 % této denní potřeby. Denní příjem Omega-3 mastných kyselin by se měl pohybovat okolo 250-500 mg EPA a DHA denně, což slávky zajistí velmi snadno. Vitamin B12 je doporučeno konzumovat 2,4 mikrogramu denně, a i to je pokryto při konzumaci slávek. Přibližně 20 slávek poskytne polovinu denní potřeby zinku a více než jeden a půlnásobek anitoxidantu selenu.
O těchto benefitech se můžete přesvědčit ve dnech 25. 9. až 1. 10. na pátém ročníku festivalu mušlí Czech Mussel Week, který organizátor, firma HOPI Fish Hub, tento rok rozšiřuje do celé republiky. Během tohoto festivalu budou mít zákazníci jedinečnou příležitost ochutnat slávky na více než 100 různých způsobů ve více než 200 restauracích po celé České republice.